Il a débuté à la television avant de se consacrer au cinema en 1980. Tout comme Tsui Hark, il fait alors partie de la nouvelle vague. Son premier gros succès a été Gunmen (1988) qui a même eu une sortie en France mais dans une version retravaillé par Tsui Hark. Kirk Wong est assez exigent lors d'un tournage, les relations avec les stars sont difficiles. Il a même été renvoyé du tournage de Crime Story suite à un désaccord avec Jackie Chan qui ne voulait pas de scènes de sexe dans ce film.

Kirk Wong a ensuite tourné OCTB qui est en fait une suite à Crime Story et a enchainé avec Big Hit, film US qui est une parodie des polars américains mais qui, malheureusement, n'a pas plus au public.