Révélé en 1988 par Hero Of Tomorrow, un polar s'inspirant des films de John Woo, Poon Man Kit ne connaît véritablement la gloire qu'en 1991, avec To Be Number One.
Né en chine, arrivé sur le tard à Hong Kong sans un sou en poche, il apprend le métier de metteur en scène à la télévision, avant de devenir producteur. Longtemps considéré comme un opportuniste notoire, il s'avère être un cinéaste surprenant avec sa biographie de "Ho le boiteux" (personnage principal de To Be Number One).
Cinéaste de facture classique, il ets capable de gérer en toute lucidité les gros budgets et les distributions prestigieuses. Sa connaissance du cinéma oriental et du cinéma occidental lui offre une source quasi-illimitée de références. En 1996, il signe le magistral Shanghai Grand, ambitieuse adaptation de la série Shanghai Bund, malheureusement ternie par une incursion malheureuse du réalisateur et producteur Tsui Hark. Poon Man Kit n'a plus réalisé de films depuis.